Apóyate en plataformas como Mailchimp de distribución gratuita de email marketing.

Según el Content Marketing Institute, el 81% de los especialistas en marketing B2B dice que su forma más utilizada de marketing de contenidos son los newsletters. Además, el 31% afirma que los boletines electrónicos son la mejor manera de nutrir clientes potenciales.

 

El email marketing o mailing es el tipo de marketing enfocado al correo electrónico como canal principal para promocionar productos y servicios de una empresa. Este ofrece la posibilidad de educar a tu audiencia sobre el valor de tu marca, informarlos sobre novedades de tus servicios, mantenerlos interesados en tu empresa y fidelizarlos mediante promociones o descuentos exclusivos.

 

Beneficios del mailing

 

Expertos de Hubspot indican que el 59% de las personas que usan mail afirma que los correos electrónicos de marketing influyen en sus decisiones de compra. Aquí algunos de los beneficios de esta técnica:

 

Construcción de relaciones sólidas: Es casi imposible tener comunicación directa con cada uno de nuestros clientes, por lo que el correo es la vía de comunicación rápida y efectiva para usar con tu base de datos. Además, esto aporta en el proceso de fidelización pues sabrán que piensas en ellos y los pones al tanto de lo que sucede en tu negocio.

 

Desarrolla una personalidad única: El mailing te otorga una línea directa a la bandeja de entrada de tus clientes, o clientes potenciales. Esto te brinda la oportunidad de crear una voz, estilo e imagen únicos que transmitirás a tus suscriptores en cada envío.

 

Experiencia en la industria: Posiciónate como un experto en el rubro de tu negocio mediante la creación y difusión de contenido de calidad. Esto te permitirá consolidar tu imagen en la mente de los consumidores. Dentro de tu contenido considera potenciar tu página web y atraer visitas para incrementar tus ventas.

 

Usa tu tiempo y presupuesto de forma eficiente: Diseñar una campaña profesional de marketing por correo electrónico no es complicado ni lleva mucho tiempo. Enviar correos electrónicos a una gran cantidad de suscriptores, además, es muy rentable. Obtienes acceso a los buzones de clientes potenciales, sin tener que pagar los costos del correo físico. Puedes apoyarte en herramientas de mailing como MailChimp.

 

Construye tu credibilidad: La razón por la que las personas confían en las grandes marcas se debe en gran medida a su credibilidad y esto tiene una relación muy estrecha con el marketing de reconocimiento de marca. Si utilizas el mailing, puedes mantener tu marca en la mente de tus clientes y generar credibilidad al estar en contacto continuo.

Las decisiones tomadas por los trabajadores tienen impacto en la ejecución de la labor de sus pares. Gestiona el trabajo en equipo para mejorar el clima.

Según Essalud, los niveles de estrés aumentaron en un 70% durante la primera ola de la pandemia en 2020, y muchos de estos casos derivaron en cuadros de ansiedad que generaron en las personas tensión emocional y laboral, así como irritabilidad y falta de tolerancia en las interacciones interpersonales y sociales.

 

Óscar Salinas Chalco, psicólogo del Hospital Guillermo Almenara de Essalud, indicó que una de las causas que genera el aumento de estas cifras son las largas sesiones de teletrabajo que se realizan desde el hogar. “Es muy importante no confundir el horario de teletrabajo con el horario doméstico; el hacer todo a la vez aumenta los niveles de ansiedad y de estrés en las personas”, explica el especialista.

 

Bienestar laboral

 

Sobre todo en estos tiempos tan complejos, la Organización Internacional del Trabajo (OIT) indica la importancia de promover la salud mental y el bienestar, además de prevenir el riesgo de consecuencias a largo plazo en el bienestar de los trabajadores. Toma en cuenta estos puntos para generar mayor bienestar:

 

Objetivos realistas: Todas las personas que forman parte de una organización, con pequeñas o grandes acciones, contribuyen al cumplimiento de las metas. Para establecer los objetivos, comienza con los generales y continúa con los específicos hasta determinar los correspondientes a cada trabajador.

 

Organización del trabajo: Una vez que cada trabajador tenga claro cuáles son los objetivos que debe cumplir, es importante que sepa cuáles serán los recursos, tanto humanos, financieros y de infraestructura que dispone para llevarlos a cabo.

 

Trabajo en equipo: Las decisiones tomadas por los trabajadores tienen impacto en la ejecución del trabajo de otras personas de la empresa. Trabajar en equipo puede ser un gran reto, pero al gestionarse de manera correcta, aumentan la creatividad y la productividad, y construye un clima laboral positivo, de respeto y confianza.

 

Lenguaje positivo: Esto juega un papel importante cuando se comunican no solamente los errores, también las soluciones y los logros obtenidos. La manera en que se resuelven los conflictos y se toman las decisiones, definen gran parte de la satisfacción y motivación de los trabajadores.

 

Salud: El teletrabajo ha cambiado las rutinas y convertido los hogares en espacios adaptados para funcionar como oficina. Fomentar espacios para que los trabajadores puedan realizar actividad física durante 30 minutos por día, o pausas activas cada cierto tiempo.  Cuando los líderes de la organización apoyan y dan soporte a un modelo de vida saludable, hacen una poderosa declaración acerca de su cultura.

Diversos estudios han demostrado que los trabajadores felices son más productivos y eficientes en las organizaciones.

Un estudio de la Universidad de Oxford reveló que los trabajadores son 13% más productivos cuando se sienten felices. Esta es justamente una nueva necesidad de las empresas, alcanzar una cultura de la felicidad dentro de la organización.

 

Se trata de un sistema que permite definir los parámetros de felicidad. Por ejemplo, la calidad de la relación entre los trabajadores, así como con sus jefes. También mide y propone iniciativas, prácticas y procesos que lo hagan sustentable en un entorno organizacional, y todo ello se mide mediante programas de clima organizacional.

 

Algunos beneficios de esta cultura en las empresas son:

 

  • Motivación y productividad: Poner en valor los logros y virtudes profesionales de los trabajadores, los haremos sentir involucrados de forma positiva en la empresa.

 

  • Reducción de absentismo: Un trabajador feliz es capaz de gestionar mejor sus emociones, las relaciones con sus compañeros o personas a su cargo, y dominar la frustración que surge durante algunos proyectos. La cultura de la felicidad ayuda a reducir los conflictos.

 

  • Mejora la imagen de marca: Si los trabajadores están contentos, hablarán bien de la organización y compartirán los valores con su entorno, difundirán mensajes positivos y reales, que a la vez atraen talento a la empresa.

 

¿Qué medidas implementar para una mayor felicidad?

 

El primer paso es hacer una evaluación general del ambiente actual en la organización y a partir de allí implementar las medidas necesarias para generar un espacio más agradable para todos. Considera estas medidas sencillas:

 

Flexibilidad y mayor libertad: Considera horarios más flexibles que permitan balancear la vida privada y la vida laboral. Con este tipo de iniciativas recordamos a nuestros trabajadores que no los vemos únicamente como capital humano, sino cómo personas con vidas que deben ser correctamente atendidas.

 

Formación constante: Una empresa capaz de detectar el potencial, de cuidarlo y de potenciarlo es un buen lugar para trabajar. Incentiva la realización profesional de los equipos, ya sea colaborando económicamente con quienes estudien, o proponiendo jornadas de capacitación desde la propia empresa.

 

Reconocimiento: Fomenta una comunicación adecuada, respetuosa, y que haga sentir valiosos a los trabajadores. Además, apóyate en acciones o recompensas concretas que reconozcan su buen trabajo como emails después de una reunión, feedbacks positivos de los proyectos, llamadas de motivación u otros.

 

Crear tradiciones: Implementa jornadas internas de innovación para hacer un teambuilding al inicio del año o para fechas especiales. Puedes también darle un giro a los ‘viernes casuales’ para tener alguna consigna que aliente a tus trabajadores a sentirse parte de la empresa.

 

Finalmente, no olvides pedir feedback para corroborar que las medidas que implementes en la organización estén surtiendo efecto y ten presente realizar evaluaciones anuales para medir el nivel de satisfacción de tus trabajadores.

En el escenario actual este aplicativo genera una disminución de robos, al usarse menos efectivo y es un mecanismo seguro de pago.

Un estudio de Ipsos Perú reveló que existen 6.6 millones de compradores en línea en nuestro país, y 7 de cada 10 realizó compras por Internet durante la primera cuarentena. La demanda de servicios con pagos digitales es cada vez más grande y es necesario que en este proceso de transformación digital, tanto clientes como empresas estén listos para el cambio.

 

Por ello, cada día suenan más las billeteras digitales. ¿Qué son? Se trata de una aplicación móvil que se descarga en su celular, permitiendo emitir una tarjeta virtual con la que se pueden realizar algunas operaciones financieras como recargas de dinero, compras online, transferencias de dinero a otras personas y pago de servicios, entre otras.

 

Bancos, empresas fintech y otras compañías ya se están adaptando a este sistema que ha tenido mayor acogida en los últimos años.  En nuestro país, las más usadas son Kontigo y Máximo. Así como la billetera digital Ligo, Agora y Rappibank, ambas del grupo Interbank. Además de PLIN, desarrollada por los bancos BBVA Perú, Interbank y Scotiabank.

 

En 2020 el Banco de la Nación utilizó las billeteras digitales Yape, Tunqui y BIM para pagar los bonos del gobierno durante la pandemia, por lo que estas billeteras se vieron beneficiadas con el incremento de muchos usuarios nuevos.

 

YAPE es la billetera digital más difundida en el Perú, cuenta con 5 millones de descargas en el Play Store y es muy aceptada en la mayoría de los establecimientos.

 

Luis Barragán Scavino, magister en Administración y docente de Esan y la Universidad del Pacífico, asegura que existen diferentes tipos de billeteras digitales que ofrecen diferentes servicios, algunas están respaldadas por un banco o una empresa emisora de dinero electrónico que cuentan con una licencia bancaria, por lo que pueden realizar retiros en cajeros automáticos. Otras billeteras digitales operan sin licencia bancaria, pero cuentan con el respaldo de una marca de tarjetas como VISA o Mastercard.

 

¿Cómo funciona una billetera electrónica?

 

El principal objetivo de un negocio al integrar una billetera digital es poner a disposición del cliente una aplicación sencilla que le permita pagar de forma rápida y segura. En general las billeteras electrónicas funcionan solo con que el usuario vincule una cuenta bancaria o las tarjetas que tenga activas.

 

Para el usuario, esto significa tener a la mano sus tarjetas vinculadas y según el pago que vaya a realizar, podrá seleccionar la opción más adecuada. Es importante recordar que los datos de las tarjetas de crédito no se quedan almacenadas en el teléfono móvil, sino en el sistema de billetera digital de su elección.

 

En el caso de los negocios se trata de agilizar y simplificar el proceso de pago. Hay billeteras electrónicas muy fáciles de integrar y nos ahorran un tiempo considerable. Además, utilizando el panel de administración que trae una billetera digital o e-wallet se puede gestionar toda la información sobre los pagos recibidos.

 

Un beneficio importante de la billetera digital es que también se pueden recibir pagos a través de tarjetas como MasterCard o Visa, siempre que contemos con una cuenta de comerciante.

 

Si un negocio decide utilizar un proveedor de billetera digital, verá ahorro en recursos y tiempo disponible ya que el propio proveedor es quien se encarga del mantenimiento de la cuenta comercial.

 

Para Mario Vergara, Docente de posgrado de ESAN en auditoría, el uso de una billetera digital en el escenario actual genera una disminución de robos, al usarse menos efectivo. Es un mecanismo seguro de pago para reducir el riesgo de contagio de la COVID-19. Además, incluye una disponibilidad inmediata del dinero, más seguridad al momento de realizar transacciones, disminución de costos de transacción, ahorro de tiempo e inclusión de la población no bancarizada.

Impulsar la formalización, digitalización, crear comisiones en el Congreso y en el Ejecutivo que promuevan medidas para fortalecer a los emprendedores serían algunas claves para el próximo quinquenio

La pandemia por la COVID-19 afectó a miles de emprendedores que paralizaron o cerraron sus actividades. Un estudio realizado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) reveló que 8 de cada 10 negocios de América Latina y el Caribe fueron afectados fuertemente por la crisis. Enfrentaron y enfrentan problemas como: retrasos en la producción por falta de personal, el no poder operar a distancia o el abrir sus negocios con foros limitados.

Entonces ¿Qué sucedió? Desde marzo de año pasado, más de 2.3 millones de personas perdieran su empleo en Lima Metropolitana. Para aguantar la situación muchos emprendedores recurrieron a préstamos o -como señala una investigación del Instituto de Estudios Peruanos (IEP)- el 75% de peruanos usó sus ahorros para sobrellevar la crisis económica. ¿El resultado? A fines de 2021 la cantidad de peruanos pobres aumentaría a 27% y más de 4 millones quedarían en condición de alta vulnerabilidad. Esto llevó a preguntarnos, a puertas de las elecciones generales ¿Cuáles son los retos del futuro Gobierno para impulsar a los emprendedores peruanos?

Para Javier Salinas, director del Centro de Emprendimiento e Innovación Emprende UP de la Universidad del Pacifico, el nuevo Legislativo debería crear una comisión del ecosistema emprendedor e innovación que convoque a la academia, a los empresarios, a las asociaciones de pequeños y microempresarios y recibir propuestas.

 

“Podría ser una oportunidad para que el Legislativo se acerque a los emprendedores, que son la economía real y fuente de innovación”, señaló Salinas, además de recordar que desde el Congreso se pueden proponer cambios en las normas a favor de los emprendedores y de esta forma despeguen en los diferentes ámbitos.

 

En tanto, desde el Ejecutivo, señala Salinas, se podría trabajar de manera multisectorial con los diferentes ministerios. Se podría impulsar una especie de Consejo de Viceministros -donde no solo se encuentre Economía y Producción- sino más sectores que promuevan medidas concretas y rápidas, sobre el marco normativo regulatorio ya existente, para hacer más atractivo el ecosistema de emprendimiento e innovación.

 

Señaló que, en el próximo quinquenio, se debe lograr que las empresas -sin importar su tamaño- conecten con los emprendedores. “En la media que los empresarios tengan claro que la fuente viva de innovación en la economía son los emprendedores, las empresas encontrarán en ellos una fuente para mejorar sus productos, servicios o procesos”.

 

En tanto, Renzo León-Velarde, gerente general de Digiflow, compañía con el respaldo de la Cámara de Comercio de Lima, aseguró que -hasta el momento- ningún candidato ha presentado propuestas sólidas de desarrollo sostenible para los emprendedores del Perú.

“En términos generales, todos ven al emprendedor con una mirada paternalista y de asistencia, apelando a recursos como el financiamiento o las facilidades tributarias. Ninguno tiene propuestas sólidas de desarrollo sostenible como generación de mercados dinámicos o difusión de uso de herramientas tecnológicas acorde a un mercado global”, señaló.

“Se busca el voto hablando del emprendedor, pero no se aterriza luego en valor real para el emprendedor”, añadió.

 

¿Qué debería promover, el próximo ejecutivo y legislativo, para impulsar a los emprendedores peruanos en el próximo quinquenio?, le preguntamos.

 

Difusión agresiva de los beneficios de las herramientas tecnológicas, por encima de si son obligatorias o no, tales como pasarelas de pago, billeteras móviles, uso de aplicaciones, soluciones de facturación electrónica, factoring, firma digital y más.

 

Además de generar condiciones que ayuden a anchar la base tributaria mediante incentivos creativos para el consumo y la reinversión. Así como la creación de mercados internos y externos dinámicos generando oportunidad de exposición de productos, soluciones y servicios.

 

Subrayó que debe existir un soporte formativo con escuelas de emprendimiento que permitan al emprendedor contar con las herramientas diferenciadoras para gestionar más eficientemente sus negocios. A menos costo y mayor eficiencia, más rentabilidad.

 

Además, indicó que, en los próximos cinco años, debe existir una verdadera transformación digital que genere nuevas relaciones comerciales y una nueva dinámica social. El uso de la tecnología genera formalización casi inmediata.

Algunas propuestas

Las propuestas de los candidatos, tanto a la presidencia como al congreso han sido dispersas. Algunas de ellas son: El Partido Nacionalista, liderado por el ex presidente Ollanta Humala, propone el fortalecimiento de las Pymes, modelo emprendedor que -asegura- representa el 99% de unidades empresariales, generan el 85% de empleos en todo el país y aportan el 40% al PBI.

 

Además, señala que Reactiva Perú se dirigirá prioritariamente a este sector y se revisará el requisito de tener ventas anuales mayores a 13 UIT para acceder al financiamiento, asistencia técnica, compras estatales de los principales programas del Ministerio de la Producción e inclusión de las nano empresas y emprendedores en las políticas públicas relacionadas a las Pymes

 

Por su parte, el candidato a la presidencia por Renovación Popular, Rafael López Aliaga, ofreció crear un fondo de innovación para las pequeñas y micro empresas lideradas por jóvenes emprendedores que no cuentan con apoyo del Estado.

 

Asimismo, el candidato por el Partido Morado, Julio Guzmán, aseguró que creará un programa de compras estatales dirigidas solo a los microempresarios. La flexibilización de los requisitos de Reactiva para que los pequeños negocios accedan a capital de trabajo, así como la creación de un programa de microcréditos para las bodegas del Perú y también un programa de mejoramiento de los mercados de barrio para que los comerciantes trabajen de forma más ordenada”

 

En tanto, la candidata de Fuerza Popular, Keiko Fujimori, aseguró que “se tiene que ver una manera diferente de utilizar la cuarentena” para adaptar los protocolos y abrir la economía, como ampliar los horarios de atención, utilizar los espacios abiertos para los emprendedores y cambiar los espacios interiores con nuevos aforos.

 

Mientras que la candidata Verónika Mendoza propone impulsar la formalización de las empresas, con medidas como acceso al financiamiento barato (fondos de garantía), capacitación laboral (vía programas de empleo), innovaciones (fondos financieros), compras estatales, y a través de la simplificación de los procesos de formalización y de medidas tributarias promocionales con una adecuada focalización.  

 

El partido Contigo Perú, a través de su candidato al congreso Juan Antonio Bazán, aseguró que se trabajará en la creación de un ministerio que proteja y apoye a los emprendedores peruanos.

Lorena Benza cocinaba para su familia, fotografiaba sus platos, lo subía a sus redes y eso llamó la atención de amigos y conocidos quienes comenzaron a hacerle pedidos. ¿Cómo una afición se convirtió en negocio redondo?

La historia comienza durante la primera cuarentena. Lorena Benza Guerra, 44 años, fotógrafa y productora se veía -de pronto- confinada en su hogar, junto a su esposo y dos hijos. La noticia de la llegada del Covid-19 al Perú se confirmaba un seis de marzo y 10 días después entrábamos a una cuarentana estricta. Se suspendían todas las actividades y los trabajos quedaban paralizados.

Al estar impedida de salir de casa, el no poder trabajar en su empresa Elefante Producciones y las ganas de pasarla con su familia, Lorena ideó una forma de sobrellevar el encierro provocado por el coronavirus: comenzó a cocinar y a fotografiar, con su celular, el paso a paso de lo que hacía. Luego, retrataba el resultado final: un delicioso ají de gallina o un rico arroz con pollo. Las imágenes las subía a sus redes y, entonces, llegaban los ‘Likes’, los comentarios positivos y -pasados los meses más duros de la primera cuarentena- comenzaron a caer las propuestas: “¿Podrías cocinar para otras personas con la misma calidad que lo hacía para su familia?”, le preguntaban. “¡Pero por su puesto! Y así lo hizo.

“Empecé como jugando. Solo quería que mi familia la pase bien y coman rico. Pero las fotos que le hacía a los platos que cocinaba, con los encuadres y la luz natural, resultaban provocativas”. Así nació 'La Tacu', un emprendimiento gastronómico, creado en la etapa mas dura de la pandemia y que se convirtió en un negocio, sin proponérselo.

“Cocinar nunca lo planteé como un negocio. Eso lo hicieron los clientes. Me comenzaron a comprar algo que no estaba a la venta. Ellos me propusieron vender y yo acepté”, cuenta Benza Guerra, quien asegura que su cariño por la cocina nace por el amor de su abuela a cocinar para quienes más quiere.

 

Vidrio y sostenibilidad

A Lorena le dicen ‘La Tacu’, por ‘tacuchi’, una forma que tenemos los peruanos de llamar con cariño a quienes tienen buen diente y comen bien. De ahí viene el nombre de su, hoy, negocio.

¿Qué es lo que más llamó la atención de tu emprendimiento?, le preguntamos. Y ella, sin dudar, responde que primero, el valor agregado es que lleva el sabor de la comida casera al hogar de quienes le compran y, que los alimentos, no son repartidos -vía delivery- en envases de plástico, sino en tapers de vidrio, para evitar el consumo de plástico, mantener la comida más fresca y caliente y enviar un mensaje de sostenibilidad.

“Enviar la comida en envases retornables es un plus grande. Yo luego recojo el táper. Es como si la comida te la mandara tu mamá o tu abuelita. Es comida hecha con amor”.

Parte del éxito de 'La Tacu' es que potenció las habilidades que tenía en su trabajo como fotógrafa y productora con el talento de hacer comida sabrosa. Para cocinar se requiere disciplina y orden, requerimientos innegociables para cualquier productor o productora en las ciencias de la comunicación. Además, con sus fotografías, tiene el dominio de captar imágenes que transmiten emociones y estimular los sentidos. Estos elementos, sumados a una comida atractiva a los ojos, le atrajo clientes.

Entonces, tenemos que Lorena publica todos los domingos y en las redes sociales de 'La Tacu', los platillos que cocinará los martes, jueves y sábados. También envía su carta a grupos de WhatsApp. Su público le hace los pedidos (con días de anticipación) y ella -preguntando las preferencias de cada cliente (“¿Prefieres pierna o pecho”)? – envía los platillos personalizados, el día previsto. Todo bien cronometrado y agendado. ¿Pedidos el mismo día? Imposible. Se agotan.

“¿Qué quiénes son los más felices con ‘La Tacu’? Pues Mis hijos, porque lo mismo que cocino para enviar, es lo mismo que come mi familia. Por eso tiene sazón casera. Es comida hecha con amor. Mi esposo e hijos comen buenazo. Con ellos elaboramos la carta de la semana”, cuenta Lorena.

 

¿Qué recomendarles a los emprendedores?

Que no hay que perder la calma. Es fácil decirlo, pero es difícil hacerlo. Hay que tratar de encontrar algo que te apasione para sacarle la vuelta a esta crisis. Y una vez hallada esa pasión, a darle con todo.

Los platos más pedidos por el público son ají de gallina, lasagna, sancochado, asado con puré, pero también quinoto con pollito a la miel, olluquitos, arroz con pollo o carapulcra. Un plato está entre 25 a 30 soles. Son porciones generosas que permiten repetir. Al precio se le suma el delivery, que incluye el envío (a todo Lima) y el recojo de los tapers de vidrio.

“Quiero que las personas que coman mis comidas sean felices. El comer rico y bien, el sentarse en la mesa con la familia te da un sentimiento de felicidad. Quiero que la gente esté contenta”, dice.

Y agrega: “La llave de todo emprendimiento es hacer las cosas con amor. De hecho, hay momentos de crisis, pero todo lo que uno hace tienes que hacerlo con pasión, sino las cosas no salen bien. Hay que tener mucha fortaleza, no decaer, meterle mucho punche. Acostarse tarde y despertarse temprano. Hay que tener la fuerza para hacerlo”, dice, quien – de momento- no piensa en hacer de 'La Tacu' un restaurante, sino el mantener el estándar de la comida hecha en la cocina de una casa, como para la familia o los amigos que llegan de visita. Muchas veces, ese toque de cariño no solo conquista paladares, sino también hace crecer emprendimientos, como el de Lorena, 'La Tacu'.

 

Redes sociales:

Facebook: @latacucocina

Instagram:  www.instagram.com/la_tacu/

Contacto: 994 051 625

El crecimiento del servicio de delivery ha impulsado la demanda de las dark kitchens, cocinas ocultas que solo atienden pedidos a domicilio.

El concepto de una dark kitchen tiene algunos años en el Perú, pero durante la COVID-19 ha cobrado fuerza. Según Touch Task, empresa especializada en gestión de recursos humanos, marketing y ventas, el servicio de delivery creció en un 250% durante la pandemia en el Perú. En este escenario, los negocios de comida han encontrado una solución que les permite crecer, pese a las restricciones operativas. Se trata de las dark kitchens, cocinas que operan a puerta cerrada y solo atienden pedidos a domicilio.

 

Las ventajas económicas son muchas. Por ejemplo, involucra solo al personal esencial, relacionado directamente con la producción de alimentos. Así se reducen los costos al no necesitar mozos, personal de seguridad, administrador, entre otros. Además, estas cocinas suelen estar en ubicaciones céntricas, en las que existe una alta demanda de comida por delivery. Esto permite expandir la cobertura del restaurante e incrementa la eficiencia de las operaciones de entrega.

 

Menor riesgo

Otra de sus grandes ventajas es que supone una menor inversión y disminuye considerablemente el tiempo de apertura. Mientras que la inversión inicial en un restaurante tradicional puede oscilar desde US $40,000 hasta los US $500,000 dependiendo del tipo de restaurante, la inversión en una dark kitchen oscila entre US $5,000 a US $10,000, por lo que se reduce el riesgo a pérdidas, al no comprometerse tanto el capital inicial.

 

Eso sí, no debe entenderse por dark kitchen que se trata de una cocina en casa. Estos espacios deben estar implementados con todos los equipos necesarios, contar con un certificado de funcionamiento y cumplir con los requerimientos de Indeci. Algunas de las empresas que se dedican a este negocio son: Coco Cookworking, Wicuk, Cocinas Ocultas y Combate. También existen algunos restaurantes que han unido fuerzas y comparten cocina.

 

Sin duda, las dark kitchens están cambiando por completo el modelo de negocio de venta de comida. Gracias a que tienen resuelto el tema logístico, estas empresas centran todos sus esfuerzos en la calidad de la comida y el servicio.

Ineficiencia en el pago a proveedores o una alta rotación son evidencia de un problema latente.

Si bien el Perú es uno de los países con mayor espíritu emprendedor de la región, según el Global Entrepreneurship Monitor, 8 de cada 10 peruanos fracasan antes de que sus emprendimientos lleguen a los 5 años de vida. 

 

Antes que ver esta situación como un problema o una amenaza para los emprendimientos en nuestro país, lo mejor es entenderla como una oportunidad para prestar atención a los detalles que no están siendo del todo eficaces en nuestro emprendimiento para enmendarlos a tiempo.

 

Según expertos de ProcuOS, software que optimiza y agiliza el día a día de las empresas mediante la digitalización de procesos administrativos, estas son algunas señales que podrían revelarte a tiempo que tu negocio no está marchando del todo bien.

 

Problemas para pagar facturas

 

La forma más sencilla de notar que no todo está dándose de forma óptima en tu empresa es su capacidad de pago, tanto a trabajadores como proveedores. Esto no necesariamente significa que el negocio no está funcionando pero sí es una alerta para revisar los ingresos versus los gastos fijos. Ten un registro detallado de ingresos y egresos para que puedas elaborar un presupuesto mensual y anual que te den las luces suficientes para seguir avanzando.

 

Estancamiento

 

Si sientes que tu empresa está estancada frente a la competencia, probablemente se deba a un problema de adaptación a las necesidades y exigencias del mercado que están en constante cambio. Cuando no realizamos actualizaciones, ya sea en cuanto a objetivos del negocio como a la capacitación del equipo, aparecen este tipo de problemas. Presta atención a tu competencia e inspírate de sus aciertos.

 

Alta rotación

 

Es inevitable que nuestro equipo cambie cada cierto tiempo debido a las aspiraciones profesionales de cada uno de los integrantes, pero es importante prestar atención si esto se da de manera regular. Acércate a tus trabajadores y entiende cuál es la situación de un posible descontento. Podría tratarse de baja remuneración o condiciones de trabajo deficientes.

 

No se logran los objetivos

 

Si ya revisaste que no se trata necesariamente de un problema de la fuerza o capacidad de ventas, es posible que se deba a una falta de liderazgo. La motivación y empoderamiento brindado por un líder no son suficientes. Es necesario que los líderes de tu negocio tengan la capacidad de guiar a los trabajadores a los objetivos de la empresa.

El 58% de los trabajadores sería capaz de permanecer en sus puestos de trabajo, incluso con sueldos reducidos, si existiera un líder motivador y participativo.

Aún vivimos tiempos inciertos y nuestros trabajadores necesitan tener la motivación y la tranquilidad de desarrollarse en un lugar que tiene un norte claro. Según un estudio de la consultora de recursos humanos Randstad, el 58% de los trabajadores señaló que sería capaz de permanecer en sus puestos de trabajo, incluso con sueldos reducidos, si existiera un líder motivador y participativo.

 

Además, el 60% de los trabajadores señaló que renunció o consideró abandonar sus puestos de trabajo cuando los gerentes no realizaron un buen ejercicio del liderazgo.

 

En ese sentido, es importante que desarrollemos ciertas habilidades que nos ayuden a tener un óptimo desempeño en tiempos de crisis. La EAE Business School recomienda lo siguiente:

 

Gestión del cambio

 

Es necesario que un líder sepa gestionar el cambio e implementarlo en toda la empresa, además de ayudar a los colaboradores a adaptarse. Si algo nos ha enseñado esta nueva normalidad en pandemia, es que debemos desarrollar nuestra capacidad de adaptación y solución de problemas para salir adelante.

 

Creatividad

 

Una de las habilidades directivas que ayuda a potenciar una compañía en crisis es la capacidad de generar nuevas ideas, de diseñar nuevos modelos de negocio que puedan resolver los problemas y las necesidades de los consumidores actuales. De esta forma, las empresas que pasan por situaciones críticas tendrán líderes innovadores y creativos que rediseñen estrategias, productos, servicios y procesos a las nuevas tecnologías.

 

Inteligencia emocional

 

Esta es necesaria para controlar el estrés y la ansiedad que suelen producir los cambios. Cuando anunciamos algún cambio en la empresa pueden aparecer dudas y emociones más intensas que la incertidumbre, como el miedo. Este produce ansiedad, estrés y angustia. Sin embargo, hay que desarrollar el autocontrol emocional y la autoconfianza para transmitir seguridad al equipo.

 

Trabajo en equipo

 

Las situaciones críticas son más sencillas de sobrellevar si trabajamos de forma colectiva. Un buen líder debe promover la identidad, y la unidad en sus equipos de trabajo. Ten presente que trabajar en equipo implica que todos los miembros sientan una gran responsabilidad personal por el éxito de los esfuerzos del grupo.

 

Empatía

 

Sobre todo en un contexto tan completo como el actual un líder debe mostrarse comprensivo y ser empático, es decir, tener la habilidad de ponerse en la piel de los demás. Además, será muy valioso que tenga presente cuál es la situación personal de cada uno de sus trabajadores, de modo que se sienten involucrados y comprendidos.

 

 

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