A partir del 19 de junio, el NOS PUCP, primer centro de convenciones sostenible del país ubicado en el corazón de San Isidro, será sede de la decimocuarta edición de la reunión denominada Maestros de la Cocina Mundial.
De esa manera, nuestro país se convertirá por unos días en el epicentro gastronómico del planeta, y será distinguido por los artífices de la culinaria de nuestro tiempo por haber contribuido a la expansión de la gastronomía en las últimas décadas y ser la cuna de talentos, de tradiciones y de ideas transformadoras en ese rubro.
Además, se elegirá al ganador del Basque Culinary World Prize 2024, un galardón respaldado por esta entidad y el Gobierno Regional del País Vasco, que reconocen proyectos gastronómicos con impacto social.
Este año, el consejo está conformado por cocineros reconocidos, como el español Joan Roca, el francés Dominique Crenn, el argentino Mauro Colagreco y el japonés Yoshihiro Narisaea. Entre las actividades conexas también tendremos la actualización de la Carta a los cocineros del mañana, iniciativa nacida en la reunión del consejo en Lima en 2011.
Asimismo, el 19 de junio, se celebrará el evento denominado T’impuy, un concepto definido en una lengua autóctona equivalente a las palabras castellanas ‘ebullición’ y ‘efervescencia’, que servirán para ‘encarar el futuro insistiendo en la ubicuidad de la gastronomía’.
Los anfitriones de la cita gastronómica mundial serán nuestros conocidos Pía León y Gastón Acurio, la mejor chef femenina del mundo y el divulgador de la gastronomía peruana más activo de las últimas décadas del siglo XX, respectivamente.
