Emprende

Han pasado 15 meses desde que nuestro país adoptó medidas restrictivas para cuidar de la salud de los peruanos frente a la pandemia por Covid-19. Estas medidas implicaron un cese temporal de actividades económicas que poco a poco fueron reactivándose.

Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), la producción nacional logró recuperarse gracias a la reactivación progresiva sectorial, pues durante abril, se registró un crecimiento de 58,49% comparado con el mismo mes del año pasado.

El economista de Oxfam Armando Mendoza explicó que esta cifra se debe a un rebote estadístico considerando que, durante la mitad de marzo, abril y mayo, la economía estuvo paralizada al adoptar una de las cuarentenas más estrictas del mundo. “Es una noticia alentadora, pero todavía estamos muy lejos de haber alcanzado un nivel para decir que se ha superado la crisis económica y social generada por la pandemia”, indicó el especialista, que además señaló la amenaza de una tercera ola de contagios y la aún tensión política electoral como elementos importantes a tomar en cuenta.

La posibilidad de una tercera ola

Hasta la fecha, el comportamiento de la pandemia en el Perú ha sido similar al mostrado en el Viejo Continente, pues tras el colapso de la sanidad durante la primera ola, se vio una recuperación en los indicadores económicos, para nuevamente ver el colapso de la sanidad en una segunda ola. Estos fenómenos, es importante recordar, se han registrado meses antes que en nuestra región, donde fueron similares.

Estando ya a mediados de año, el economista David Tuesta avizora, para el escenario 2022-2026, un camino difícil para que el Perú consiga superar un crecimiento del 3,5%, incluso con un impacto positivo de metales.

“En este contexto ya incorporo el hecho que la administración que llegue en julio podrá gestionar el escenario fiscal, que implica que tendrá que realizar ajustes presupuestarios necesarios a partir del 2022 (yo dejaría el 2021 tranquilo el ámbito tributario, salvo introducir necesarias políticas de eficiencia en el gasto) para darle un perfil sostenible de convergencia dado el nivel de alto endeudamiento en que hemos quedado”, indica el economista.

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Covid-19, Perú, Tercera ola

Sofía le dice a Lucho: “Lucho, ve a comprar un asado para el almuerzo, pero recuerda… deben cortarle las tapas, es muy importante que lo recuerdes”. A lo que Lucho le contesta: “No hay problema Sofía, yo voy a comprar el asado, pero quisiera que me expliques por qué hay que cortarle las tapas, por qué eso es tan importante”. Y Sofía le responde: “Lucho, haz lo que te digo, compra el asado y que le corten las tapas, así es como debe ser, no preguntes tanto, solo ve y hazlo”.

Lucho que no le funcionaba, que no le gustaba hacer las cosas sin saber o sin entender porque las debía hacer de una u otra manera, insiste y vuelve a preguntar: “¿por qué le debe cortar las tapas?”.

Sofía ya bastante molesta y contrariada, le contesta: “Lucho, las tapas se le deben cortar porque así me enseñó mi mamá. Así se hace y punto. Deja la preguntadera y ve a comprar el asado”.

Lucho se entusiasma y le responde: “entonces tu mamá sí sabe porque se le cortan las tapas…” y antes de que Sofía pudiera decir algo, Lucho ya estaba delante de la mamá de Sofía, preguntándole por qué se cortan las tapas al asado.

Cuando Lucho le pregunta a la mamá de Sofía por las famosas tapas y por qué debían de cortarse, la respuesta no fue nada amable: “las tapas se cortan porque así ha sido, así es y así será… ¡punto!, no preguntes tanto y ve. ¡Haz lo que mi hija ya te dijo que hicieras!”.

Lucho no se quería quedar con esa sensación de no saber y, a pesar de todo, insiste y le pregunta nuevamente a la mamá de Sofía, ya con miedo de cómo le iba a contestar. Por qué cortar las tapas. Esta vez la respuesta fue: “porque así me enseñó mi mamá y así es como se hace”.

«¡Ah!», exclamó Lucho. «Entonces la Sra. Domitila sí sabe»; y antes de que nadie pudiera moverse, Lucho tenía el celular en la mano y le estaba marcando a la señora Domitila. Finalmente, después de unos minutos logra comunicarse y le pregunta por las tapas del asado, a lo que ella le responde: “ay hijito, te explico, es muy sencillo: cuando yo me casé y comencé a aprender a cocinar, no éramos muy ricos, y tampoco teníamos muchos lujos, así que el horno que teníamos con mi difunto esposo Jacinto era muy pequeño, así que para que el asado entre, había que cortarle las tapas”.

Esta historia puede sonar chistosa, quizás, por lo necio que fue Lucho al querer saber por qué se le deben cortar las tapas al asado. O por lo intransigentes de Sofía y su mamá, que simplemente le decían que haga lo que se le pedía.

Pero vayamos al fondo de la historia. Por un lado, la resistencia de hacer algo porque “se supone que así es cómo se ha hecho siempre”; y por otro lado, el hacer las cosas sin saber o cuestionar el por qué se deben hacer de una u otra manera. Cuántas veces te has preguntado ¿por qué hago lo que hago? ¿Por qué lo hago de la manera en que lo hago?

No se trata de si una u otra posición es correcta o no. De lo que se trata es de preguntarnos, basado en los resultados, cuál de las dos posiciones, en general, nos puede dar mejores resultados. Por un lado, si siempre haces las cosas, como se supone se deben hacer sin cuestionar nada, vas a obtener los mismos resultados: ni bueno, ni malo. Es lo que es y el resultado, lo más probable, es que siempre sea el mismo de siempre. Por otro lado, si te cuestionas porque haces las cosas que haces y por qué las haces de la forma en que las haces, quizás existan posibilidades de que encuentres otras maneras, otras formas, otros caminos para obtener el resultado. Nuevamente ni bueno, ni malo. Como todo en la vida es una elección, y esa elección estará basada en tus creencias y paradigmas, o puede estar basada en los resultados.

Si está basada en tus creencias y paradigmas, lo más probable es que optes por hacer lo de siempre, porque es más cómodo, es más seguro, es más predecible, es más conocido. No requiere cambios de tu parte. Si está basado en tus resultados, es posible que quieras probar soluciones nuevas, nuevos métodos, nuevas formas, sobre todo si no estás conforme con el resultado o crees que podrías mejorarlo.

Entonces, si quieres tener mejores resultados, si quieres lograr lo que hasta ahora no has logrado, debes comenzar a cuestionar. Si la manera en que haces las cosas y, sobre todo, si las cosas que haces te van a generar el resultado que esperas o deseas. Albert Einstein decía: “la locura más grande del ser humano es hacer las cosas de la misma manera, y esperar resultados distintos”.

“Una vida que no permite ser cuestionada, es una vida que no vale la pena vivir”.

Sócrates.

Vamos a vivir una vida plena, cuestionando por qué hacemos lo que hacemos y sobre todo el para qué. Ver de qué manera esto nos puede acercar a nuestras metas, a nuestros sueños. No lo hagamos porque está bien o mal, no lo hagamos con carga o con peso, hagámoslo con la intención de vivir nuestra vida al 100% con dirección y propósito.

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Creciendo entre amigos

Ante la mejora en los indicadores de control de la pandemia en Lima Metropolitana y Callao, desde el 21 de junio, el nivel de riesgo pasó de “muy alto” a “alto”, por lo que, el toque de queda empieza una hora más tarde, a las 11 p.m. y no a las 10 p.m. La medida es importante para los restaurantes, ya que el 36% de estos negocios están en Lima, de acuerdo a información del Ministerio de la Producción.

Según Blanca Chávez, presidenta de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurante y Afines (AHORA) Perú, las ventas sí se están incrementando hasta en un 30% respecto de las semanas previas a la medida y algunos negocios que no estaban atendiendo cenas se animan también a extender su horario.

“Lo del aforo también ayuda porque 40% era muy poco. Ahora, lo que hemos estado pidiendo es que la circulación de autos particulares se reanude los domingos. No vemos una razón por la cual deba mantenerse la restricción. Los domingos son familiares, la gente sale a comer”, explicó.

Consideró que se podría vender hasta 30% más si se levanta la restricción de utilizar autos particulares los domingos y dijo esperar que no se tomen nuevas restricciones para Fiestas Patrias, una campaña importante, especialmente, para los negocios gastronómicos que están más vinculados al turismo.

Espacios abiertos y tributos

Además del aforo en el local, los restaurantes pueden atender sin restricciones al aire libre, para lo cual se han implementado terrazas gastronómicas en varios distritos. “A pesar del frío, el consumo se está incrementando en estos espacios, pero no es la gran solución porque no todos tienen espacio para una terraza. Muchos tienen que sacrificar el estacionamiento para que haya terraza”, precisó Chávez.

En este esfuerzo de habilitación, destacó el apoyo que están recibiendo los restaurantes de las municipalidades de Barranco, San Isidro, Miraflores, Surco y La Molina, por mencionar algunos.

Para el próximo Gobierno, indicó que será fundamental brindar facilidades tributarias porque más del 90% de estos negocios son micro y pequeñas empresas, y aunque las ventas se lleguen a incrementar, todavía están trabajando para cumplir con sus gastos de funcionamiento.

Refirió que las facilidades tributarias actuales se están dando para los negocios clasificados y categorizados, que son apenas el 10% del universo en funcionamiento. El resto, también requiere de apoyo para mantener su negocio a flote. Por ejemplo, propone facilidades para el pago del IGV.

“Se tiene que ver facilidades y exoneraciones porque esto va a demorar dos a tres años más con las nuevas variantes. El Gobierno que viene tiene que ver por el turismo”, expresó.

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Ahora, Asociación Peruana de Hoteles, Blanca Chávez, Restaurante y Afines, Restaurantes

Una de las grandes bondades de la era digital es la diversificación de ingresos, sobre todo en este contexto de teletrabajo, que nos permite gestionar nuestros tiempos y actividades. En ese sentido, son cada vez más las plataformas que permiten generar ingresos extras. Funcionan como un sistema de micromecenazgo en el que, como usuario, puedes donar una cantidad de dinero mensual a tus creadores favoritos para apoyarles y permitirles seguir haciendo las cosas que te gustan que hagan. Algunas de ellas son:

Patreon

Esta es una de las plataformas que actualmente apuesta más por los creadores de contenido. Originalmente se creó como un espacio donde las figuras públicas pudieran tener una interacción más cercana con sus fans.

Patreon trabaja con un sistema de membresías mensuales. Los suscriptores serán los seguidores o fans de tu trabajo y pagarán por tener acceso exclusivo a tus contenidos. En esta amplia comunidad se pueden encontrar ilustradores, artistas visuales y todo tipo de figuras públicas y creadores de contenidos reconocidos en distintas áreas.

 Adobe Stock

Si tienes habilidades para la fotografía, video o ilustración, Adobe Stock es una gran opción para generar ingresos con tu talento, pues puedes vender tus creaciones. Para empezar debes ingresar a la plataforma, cumplir con los requisitos de calidad, edad, y propiedad del material explicado en la web, y disponer una cuenta PayPal donde puedas recibir tus ingresos.

Vimeo

Esta plataforma de distribución de videos carece de publicidad y representa una gran oportunidad para creadores de contenidos audiovisuales que deseen ganar dinero en Internet. En Vimeo puedes conseguir hasta películas y documentales.

Para generar ingresos con Vimeo tienes dos opciones: pago por donaciones de quienes consumen tus videos y deciden colaborar, o Pay Per View, es decir pago por acceso a vídeos.

Ivoox

Si cuentas con un podcast, y sientes que tiene la suficiente fortaleza como para ser tu próximo generador de ingresos, Ivoox es una gran opción. Esta plataforma permite crear una comunidad alrededor de tu podcast, pues a cambio de un pago de suscripción, deberás crear contenido especial para tus seguidores y ofrecerles contenido libre de publicidad.

Publisuites

Esta plataforma es un marketplace de publicidad donde podrás comprar y vender posts patrocinados, textos para SEO y tweets patrocinados. Para comenzar a ganar dinero, deberás afiliar tu blog, o redes sociales. La plataforma da la opción a editores de blogs a fijar su propia tarifa.

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Adobe Stock, Ivoox, Patreon, Publisuites, Vimeo

Según la Encuesta Nacional de Hogares (Enaho), al tercer trimestre del 2020, el 70.3% de la población de Perú ya contaba con acceso a Internet. Además, la población de Lima Metropolitana con acceso a Internet ya alcanzaba el 83.4% en septiembre del año pasado. Definitivamente los medios digitales representan una gran oportunidad para el posicionamiento de nuestra marca y potenciar las ventas.

Expertos en marketing de HubSpot brindan algunas recomendaciones para elaborar un plan de medios eficiente:

Ten un objetivo claro y realista

Para determinarlo puedes hacerte unas cuantas preguntas, como a dónde quieres llegar, cuál es tu alcance, qué cambios quieres lograr en tu mercado y cuál es el valor diferencial que tienes respecto de tu competencia. Tu plan de medios puede centrarse en ampliar tu público, lograr que tu audiencia aumente su cantidad de compras o reforzar la relación que tienes con tu público.

Identifica el recorrido de tus consumidores

Lo positivo de las campañas digitales, es que todo es medible y rastreable. Pensar en el recorrido de tu comprador ayuda a tener una mejor comprensión de lo que quieren tus clientes. Esto puede lograrse mediante el rastreo digital que los usuarios van dejando a lo largo de sus búsquedas en Internet y los temas, productos, servicios o sitios en los que se interesan. Este concepto es también conocido como customer journey.

Estructura el plan de medios digitales

Desarrolla una ruta de acción en donde incluyas los siguientes puntos:

  • Descripción de tu producto o servicio.
  • Posición actual en el mercado.
  • Lista de tus competidores directos e indirectos.
  • Definición del objetivo de campaña.
  • Periodo, alcance y amplitud de tu estrategia.
  • Inversión disponible.
  • Descripción de tus potenciales clientes.
  • Define la estrategia de la campaña

Define la vía que utilizarás para llegar a tu público. Ten en cuenta tu tipo de audiencia y el objetivo que planteaste desde el inicio, ya que de esta manera podrás saber cuál es la mejor estrategia para exponer tu mensaje. Estas son algunas de esas vías:

Estrategia de redes sociales: Elige las redes según tu público y objetivo. Por ejemplo, si deseas impactar a un usuario más joven las tendencias de marketing en Instagram apuntan al video. Los consumidores cada vez más tienen mayor apreciación por los contenidos en este formato, en lugar del escrito, ya sea a través del feed, stories, Reels o IGTV.

Estrategia SEO: Para que los usuarios te encuentren por medio de un buscador tienes que contar con un sitio web optimizado con palabras clave que te ayuden a posicionarte. Cuanto más específicas sean, segmentarás mejor a tu público objetivo.

Estrategia de email marketing: Las campañas de correo electrónico ofrecen el mejor retorno de inversión que cualquier canal de marketing. Considera que tus correos siempre deberán estar optimizados para todo tipo de dispositivos. Procura ser agradable y dirígete al lector usando un tono que le resulte familiar. Usa un lenguaje atractivo, práctico y personalizado.

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éxito, medios digitales, Plan de medios

Toda estrategia económica se aplica dentro de un marco institucional determinado. No se hace en un vacío. Esto nos lleva a definir qué son las instituciones, porque sin ellas funcionando de manera adecuada, ningún modelo económico tendrá éxito.

Las instituciones tienen dos acepciones en economía: en primer lugar, son organizaciones, como el Congreso, las universidades, la Policía Nacional, un club de futbol, etc. En segundo lugar, son las reglas de juego, algunas formales como la Constitución Política y otras informales que responden más a costumbres y hábitos de la población. Tanto las primeras como las segundas determinan cómo funcionan las economías, pues todas las sociedades funcionan con reglas, algunas no escritas.

La corrupción puede considerarse una institución, pues se trata de una mala costumbre en nuestro país, un mal hábito, que está extendido en amplios segmentos poblacionales. Las reglas tributarias también son una institución. En el primer caso se trata de una institución informal, mientras en el segundo, formal. El punto es que dentro del marco institucional que cada sociedad tiene, funciona una economía. Por eso es que cualquier reforma que se quiera hacer en el campo económico debe ser antecedida por una mejora institucional.

¿Cómo podría fluir la inversión privada, tan importante para reactivar la economía, si no evitamos que en el camino funcionarios corruptos encarezcan el proceso buscando intereses personales a cambio de una coima? ¿O es que no se puede hacer nada y que debemos caer en la corrupción para poder funcionar? ¿Cómo aumentamos la inversión pública si los Gobiernos Locales, Regionales y Central no tienen capacidad de gestión? ¿Cómo sostenemos un país en el que la formalidad solo funciona para 30% de los trabajadores y la mitad de las empresas? ¿Cómo podemos avanzar en un país en el que nadie cree en nadie y reina la intolerancia y desconfianza?

Note, estimado lector, que se trata de factores que en apariencia no están relacionados con la economía. Sin embargo, lo están y mucho. Imagine usted, cuánto tiene que invertir una empresa en seguridad, cuántos días pierde en trámites con el gobierno, las dificultades que enfrenta cuando pretende que el poder judicial le resuelva un problema. Los funcionarios públicos parecen no seguir las reglas establecidas, sino que la mayoría favorece a unos sobre otros.

Por eso no sorprende que los países más competitivos del mundo sean aquellos con mejores instituciones y como consecuencia de ellos, resultados económicos positivos y mayor calidad de vida. La clave está en encontrar cómo cambiar las instituciones y aunque todos creen tener la receta perfecta para mejorar el marco institucional, hay una verdad universal: no sabemos cómo hacerlo.

Mientras no tengamos mejores instituciones, mientras no cambiemos las personas, resulta muy difícil que seamos un país competitivo, capaz de brindar a sus ciudadanos servicios básicos de calidad. Por eso es que las cosas no funcionan en nuestro país. El debate institucional está más allá de la izquierda y la derecha y es anterior a ellas. Miremos el mundo y veamos por qué algunos países funcionan mejor que otros. Por ahí debería estar la agenda del nuevo gobierno.

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Carlos Parodi, Entendiendo de Economía, Instituciones, Paraíso

Para Theodore Dale, consultor internacional del Banco Mundial, el 95% de los emprendimientos peruanos no tienen éxito debido a que no se eligen buenas ideas de negocios que resuelvan necesidades.

Es necesario que los emprendedores peruanos, y quienes están prontos a aventurarse en el emprendimiento, tengan algunas pautas claras y aprendan de sus errores e historias de fracaso.

El movimiento Fuckup Nights, creado en México y ahora expandido a Latinoamérica, lleva cinco años demostrando que cuando un emprendedor encuentra el fracaso en su intento por llevar a buen puerto un proyecto y lo reconoce como tal, hay más posibilidades de que consiga más adelante sus objetivos, al haber aprendido de sus propios errores y de los de otras personas.

Un informe de Fuckup Nights explican algunas de las razones que evitan el crecimiento del emprendimiento:

Pocos recursos

Muchas veces los emprendedores no tienen el dinero suficiente para subsistir. Entre los problemas financieros se encuentra el generar una idea de negocio poco rentable, administrar mal los recursos con los que se cuenta o no tener acceso a fuentes de financiamiento para concretar la idea.

Falta de medición

Muchos emprendimientos no cuentan con indicadores y métodos para medir resultados, rendimientos y eficiencias. Otro punto débil es la mala estructura organizacional y conflictos entre accionistas para obtener el control de la empresa.

No analizar las 4P

El marketing no sólo es publicidad y las estrategias para dar a conocer tu servicio o producto. Este también tiene que ver con el precio, producto, la promoción y el lugar en dónde lo ofrecerás. Son muchos los emprendedores que olvidan analizar estas áreas antes de emprender.

No contar con el personal adecuado

Los problemas en esta área derivan de una falta de desarrollo personal, problemas de compensación de los empleados, falta de selección adecuada del personal, o incluso robos por parte de los trabajadores y alta rotación.

Aspectos técnicos

No contar con la capacidad para cumplir con la demanda de producción, desorden en el inventario de productos. tener problemas de abastecimiento de insumos y el registro de patentes.

Factores externos

Las crisis económicas, políticas, pandemia, los cambios repentinos en los gustos de los consumidores, la entrada repentina de un competidor, las reformas legislativas, la inseguridad, la adopción de nuevas tecnologías y el desconocimiento de grupos de interés son los factores que podrían debilitar a las empresas y están completamente fuera del alcance de los emprendedores, pero siempre es necesario tomarlas en cuenta para elaborar un plan de acción.

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Banco Mundial, Empresa, Fracaso

A puertas de conmemorarse un nuevo Día del Orgullo LGBTI+, Anabella Cordero, gerente de Recursos Humanos de IBM en Perú, Ecuador y Bolivia, reconoce que todavía hay mucho camino por recorrer para tener una sociedad con igualdad de oportunidades. Sin embargo, también resalta que cada vez más empresas se suman a iniciativas como “Pride Connection”, una red que empezó a funcionar en el 2017 en el Perú y busca promover ambientes laborales inclusivos para esta comunidad. Asegura que desde las organizaciones se pueden implementar y promover políticas a favor de esta comunidad sin tener que esperar se den leyes por parte del Estado.

¿Qué tan importante está siendo el tema de diversidad e inclusión ante todos los retos que está planteando la pandemia?, ¿este problema ha pasado a segundo plano?

En IBM desde el 2002 hemos incluido todo lo que es la política de género, identidad y orientación, por el lado global, y en IBM Perú, se lanzó hace varios años seguros para parejas del mismo sexo. Siempre IBM se preocupó por hacer cosas antes de que salgan las leyes. Ese es nuestro compromiso en términos de equidad. Para nosotros, pase lo que pase, este tema es prioritario porque es parte de nuestra cultura.

Para una empresa sin esa cultura, ¿cómo acercarse a esto teniendo en cuenta las limitaciones que tiene la pandemia?

La pandemia trajo consigo que sí o sí, de la noche a la mañana, nos metieron a todos en la casa y las empresas tuvieron que buscar mecanismos para que todos se conectaran. Si hay alguna virtud que esto ha traído es que no había que estar presentes para que las cosas sucedan. Utilizando la tecnología las empresas pueden poner a disposición capacitaciones y recursos para sus empleados. En nuestro caso, actualmente, cualquier capacitación en diversidad que pueda haber en Chile o Colombia, podemos seguirla también en Perú.

Implementar estas políticas, ¿genera también un mayor interés del público externo por pertenecer a la organización?

Diría que no solo de la comunidad LGBTI+. Los jóvenes que están entrando a las compañías se preguntan por el tema de la diversidad e inclusión. Hay mucha conciencia social en las generaciones jóvenes. Es super importante para ellos que se trabaje en políticas de inclusión y diversidad. Para mí, es un elemento diferenciador. Si una persona tiene que escoger entrar o no en una empresa, se irá por la que tenga políticas de diversidad e inclusión, lo aseguro.

En un reciente estudio de la organización Más Igualdad, con apoyo del congresista Alberto De Belaunde, se encontró que profesionales de la comunidad LGBTI+ que se fueron del país lo hicieron para no sufrir discriminación, ¿cómo ven esta ‘fuga de talento’ desde las empresas?

Si nos fijamos en las razones, la principal era por desarrollo profesional y después, por falta de los recursos necesarios. En primera instancia, es una pena que las personas sientan que no puedan desarrollarse. En IBM eso no ocurre, pero es cierto que ocurre en otras compañías. Hay esfuerzos que se están haciendo como el “Pride Connection”, una red de empresas que comparte las mejores prácticas en temas LGBTI+. Esa red empezó con 5 empresas y hoy son más de 30. Entonces, hay un largo camino por recorrer, pero estamos dando pasos importantes en cuidar al talento LGBTI+ de nuestras empresas.

Entonces, es muy posible implementar estas iniciativas, ¿incluso si las políticas públicas no acompañan el esfuerzo?

Así es. Si nos ponemos a ver, no depende de la política pública. Algunas cosas sí, pero las empresas pueden ir más allá de lo que la política pública diga. Hay muchas empresas que están en “Pride Connection” y ofrecen los seguros para personas del mismo sexo. Son cosas con las que uno puede marcar la diferencia independientemente de la regulación. Igual es duro, por ejemplo, que la pareja no pueda ingresar al hospital. Ahora, tenemos también bancos que ofrecen productos para dos personas sin ningún tipo de vínculo. Son pequeñas cosas que van abriendo el camino, por más que la ley ahora no lo permita.

Como persona que aboga por estos temas y trata de promoverlos en el sector en el que se desarrolla, ¿cómo se siente que en la última campaña electoral ni siquiera se haya tocado mucho el tema?, ¿es frustrante?

Quitando el tema político de lo que no nos pronunciamos, creo que a todos nos gustaría, y sobre todo a quienes trabajamos en empresas, que creemos en la diversidad e inclusión, nos gustaría vivir en un mundo igual para todos. Es un tema de justicia y de trato igualitario y todos deberíamos apuntar a eso.

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Anabella Cordero, Día del Orgullo, IBM

Muchas veces, el amor es lo que nos da la fuerza para avanzar y seguir adelante. Para Claudia Bermúdez, periodista y maestra chocolatera, el amor es la razón de todo. “Migré por amor y me quedé por amor”, cuenta Claudia, quien en 2011 se mudó a Chile y años después formaría una familia en ese país que la recibió con los brazos abiertos.

Chocoletto, la chocolatería de Claudia, nace después de una dura crisis económica que enfrentaron como familia. “Ya me había casado, tenía a Facundo de 1 año 8 meses y Paula que venía en camino. David, mi esposo, no encontraba trabajo y nuestros ahorros se estaban terminando. Al estar acostumbrada a mi independencia económica tuve que ingeniármelas y empecé a hacer trufas de chocolate para venderlas”, cuenta Claudia.

La periodista ya había hecho un curso de chocolatería por hobby algunos años atrás en Lima. Las trufas fueron tan bien recibidas, que la idea de dedicarse por completo a los chocolates empezó a dar vueltas, hasta que en 2017 finalmente se concretó. “Mis hijos iban creciendo y con ellos naciendo Chocoletto”, recuerda la chocolatera quien tuvo que renunciar a su trabajo como periodista para dedicarse por completo a su emprendimiento.

La primera vez que hizo chocolate fue con cacao de Huánuco que su madre le envió. “Había que honrar las raíces y ese fue el primer origen que usamos. Recuerdo pasar horas con el molino de café moliendo pasta de cacao. Fue agotador pero el resultado glorioso. Recuerdo nuestra primera venta en el Mall Plaza aquí en Iquique. Fue todo un éxito. A la gente le gustó mucho”, cuenta Claudia.

Chocoletto empezó con tabletas de chocolate con almendras usando moldes para cupcakes. Luego, Claudia elaboró saquitos de arpillera para presentar los chocolates. De ese punto en adelante, la propuesta de valor de la marca fue tomando forma, hasta lograr comprar refinadoras y conchadoras del proceso “Bean to bar” o “del grano a la barra” para la producción.

 Chocoletto     

Chocolate peruano

Chocoletto usa dos tipos de cacao: Chuncho nativo proveniente del Cusco y cacao de origen criollo de Tingo María, Huánuco. “La idea es más adelante probar con diversos orígenes ya que hay tanta variedad en Perú que queremos aprovechar. Nosotros compramos el grano como nibs de cacao. Gracias a la relación directa y precio justo que tenemos con los cacaoteros, ellos procesan el grano a la temperatura y requerimiento que pedimos”, cuenta Bermúdez.

La marca de chocolates cree en la multiculturalidad y honrar las raíces. David, esposo de Claudia y de origen chileno, se encarga de la logística. Aurea y Claudia, ambas peruanas, trabajan los chocolates. El equipo completo también tiene integrantes en Venezuela con la Comunity Manager, Geraldine y Ely Montaño la chocolatier asesora que vive en Miami. Además están sus proveedores cacaoteros en Cusco: la familia Laura. “Sin ellos y el gran trabajo que hacen en su fundo Nueva Esperanza en el Vraem, Chocoletto no existiría”, cuenta.

Superar las crisis

El punto más crítico para la empresa se dio durante el estallido de protestas en Chile en 2019. Chocoletto lo perdió todo pues el carrito de ventas, exhibidores, y productos fueron quemados por manifestantes que – por entonces- habían radicalizado sus protestas que tuvieron como origen el alza de los pasajes del metro y que derivó en toques de queda, evasión del metro, marchas históricas y abuso policial.

“Yo estaba destrozada porque cada cosa que teníamos lo habíamos comprado de a poco. Lloré un día entero de la rabia y la tristeza. Me sentía realmente muy afectada. Pero a veces las cosas malas traen bendiciones. Al ser nosotros pyme, nuestro caso se visibilizó en varios medios. Emprendedores y amigos alzaron su voz de protesta ‘A las Pymes no se toca’ y recibimos ayuda de todos lados”, recuerda Claudia.

Incluso, recuerda que una minera muy conocida en Iquique la ayudó económicamente. “Así logramos mejorar mil veces todo lo que perdimos. Resurgimos de las cenizas literalmente. La desgracia permitió que todo el mundo nos conociera. La vida hace lo suyo, sin duda”, dice.

Ahora, y tras recuperarse, abrió nuevas sucursales de Chocoletto. Además de Iquique tiene puntos de venta en otras regiones de Chile como Arica, Antofagasta, Copiapó y Santiago. “Estamos a punto de abrir un punto pick up para retiro de productos en nuestro laboratorio de chocolates. Con la pandemia nos tuvimos que adaptar. Abrimos nuestra tienda on line y participamos en todas las plataformas de market place a nivel nacional”, explica y -asegura que viene planificando su ingreso a mercados extranjeros como Estados Unidos, o Europa.

“Desde aquí queremos dar a conocer el duro trabajo de los cacaoteros y sobre todo valorar su esfuerzo pagando lo justo. Perú es mi patria y siempre voy a volver a mis orígenes esté donde esté”, finaliza la orgullosa chocolatera peruana.

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